Cukiernictwo i Piekarstwo

Miesięcznik o ugruntowanej pozycji lidera wśród czasopism dla cukierników i piekarzy w Polsce, właścicieli i zarządców firm tej specjalności. Podejmujemy tematykę związaną z technologią i produkcją piekarsko-cukierniczą, prezentujemy surowce, półprodukty i dodatki stosowane w procesach wytwórczych oraz specjalistyczny sprzęt i urządzenia. Przedstawiamy nowe przepisy i odświeżamy tradycje kulinarne, opisujemy nowości techniczne i technologiczne, zasady higieny i bezpieczeństwa pracy w aspekcie wdrażania systemu HACCP oraz przybliżamy regulacje prawne przydatne rzemieślnikom.

Promujemy wzorowe zakłady piekarnicze i cukiernicze, firmy obsługujące tę branżę oraz wydarzenia istotne dla środowiska (targi, wystawy, spotkania). Stale się rozwijamy, zwiększając systematycznie objętość i ilość dodatków tematycznych.

przejdź na stronę czasopisma »